L'Allier Agricole 25 mai 2020 à 14h00 | Par PIERRICK BOURGAULT

Covid-19 : témoignages d’un monde qui avance au ralenti

Pour la première fois, une même crise sanitaire affecte simultanément toutes les filières alimentaires, de Californie à l’Italie, en passant par la Géorgie et jusqu’à la lointaine Nouvelle-Zélande. Tour d’horizon.

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Le food truck et traiteur « Zazu kitchen + farm » de Dusky Estes en Californie présent lors de grands événements et festivals de musique regroupant jusqu’à 40 000 spectateurs a dû se mettre à l’arrêt pendant la crise du Covid-19.
Le food truck et traiteur « Zazu kitchen + farm » de Dusky Estes en Californie présent lors de grands événements et festivals de musique regroupant jusqu’à 40 000 spectateurs a dû se mettre à l’arrêt pendant la crise du Covid-19. - © AA03

Comment une militante vegan devient-elle charcutière ? En Californie, tout est possible ! C’est l’itinéraire insolite de Duskie Estes et de sa famille, éleveurs de porcs dans ce territoire créatif où prospèrent Google, Apple, Facebook et Hollywood, au PNB équivalent à celui de la France pour 39 millions d’habitants seulement. Duskie Estes a monté « Zazu kitchen + farm », élevage de porcs noirs. Elle transforme et vend dans son restaurant, livre aux entreprises de   [...]

 

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